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lundi 25 février 2013

Mes chouchouettes tout chocolat

Et un petit nid de chouchouettes tout chocolat, un !


Aujourd’hui, je vous présente Mary du Pôle Nord. Mary, c’est la frangine d’une copine et elle fait des trucs super chouettes avec juste un bout de tissu et ses dix doigts. Deux arguments qui vous obligent d’ores et déjà à aller faire un tour sur son blog. Puis Mary est également amatrice de bons petits plats … et de chouettes ^^. C’est ainsi qu’elle a récemment lancé un concours mêlant ces deux thèmes.


Je vous propose alors pour l’occasion des chouchouettes au cacao, fourrées de mousse au chocolat à l’agar-agar et présentées sur un petit nid de caramel.


C’est tout doux, fondant, chocolaté. Vous devriez vous régaler ;)

Pour les chouchouettes
  • 2 œufs
  • 120g d’eau
  • 80g de farine
  • 1 cc bombée de cacao en poudre
  • 40g de beurre salé
  • 2 petites cc de sucre en poudre (facultatif, surtout quand elles sont fourrées)
  • Du sucre perlé
Pour la mousse au chocolat crémeuse

La veille, préparer la mousse pour qu’elle soit bien prise.  


Le jour même, on s’occupe des chouchouettes :
  1. Dans un récipient, mélanger ensemble farine et cacao en poudre.
  2. Porter à ébullition l’eau, le beurre, le sucre.
  3. Hors du feu, ajouter en un seul coup farine & cacao et mélanger dynamiquement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée à la pâte. Une boule lisse se forme alors.
  4. Remettre la casserole sur feu doux : travailler la boule en cassant le pâton jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus du tout, ni à la casserole, ni à la spatule.
  5. Hors du feu, dans un saladier, mélanger de nouveau la pâte pour qu’elle refroidisse un peu et y incorporer petit à petit les œufs battus jusqu’à ce que la pâte forme un « bec ». Battre vigoureusement la pâte lors de cette étape permettra d’y introduire de l’air.
  6. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former les choux à l’aide de 2 cuillères à café et parsemer d’autant de sucre perlé que désiré.



CUISSON

Cuire 25 minutes à 200°C (sans ouvrir la porte, ce qui ferait retomber les choux !).

Et continuer la cuisson environ 10 minutes à 150°C, four entrouvert les 5 dernières minutes, jusqu’à ce que les choux soient suffisamment cuits.

Faire refroidir sur une grille.


DEGUSTATION

Une fois les chouchouettes bien refroidies, vous pouvez biensur les déguster telles quelles :) Ou bien les garnir de la mousse au chocolat préparée au préalable. C’est un vrai petit régal, le cacao du chou contrebalance le chocolat de la mousse, ça « croque », ça fond, on s’en met partout, c’est parfait :D


Vous avez même le droit de manger un bout du nid ! Mais bon, pensez aux pauvres chouchouettes qui vont avoir froid après …


Mion, ce thème est fait pour toi alors je compte sur ta participation !

Ah oui, et puis vu que c’est un concours quand même, il y a un cadeau à gagner. Et moi jle veux ce cadeau ! Je suis toujours en galère de « sac à tarte » quand j’apporte le dessert (je mets même plus de temps à trouver un sac dans lequel rentre le plat qu’à me préparer, si c’est pas une honte … :p). Donc, votez pour moi si vous voulez que je continue à apporter le dessert (chantage … naaaaaan). Pour cela il faut :


Une dernière chose tant quand on est dans l’ambiance « frangines », je fais d’énormes bisous à ma grande sœurette dont c’est l’anniversaire aujourd’hui et qui aurait bien besoin de chouchouettes pour affronter ses 3 petites boules d’énergies sur pattes ;)

Une grosse pensée pour ma cousine également, partie trop tôt de ce monde et qui ne peut pas fêter les 4 ans de sa dernière aujourd’hui. Elle me manque et j’avais envie de lui faire un petit coucou par ici.

Voilà tout le monde, on range les mouchoirs, on va manger des chouchouettes et demain, ce sera du salé au menu. Incroyable mais vrai ;)

A demain !

Rose.

23 commentaires:

  1. Merci rose pour cette jolie participation qui donne vraiment très envie. Une amie fan de chocolat vient ce week-end et je crois bien que je vais tenter le coup... Miam ! Et croisons les doigts !!!

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    1. Merci Joh !

      Oh tu me mets la pression, j'espère que ça vous plaira !
      Et si vous avez encore un peu de place : je ne sais pas si tu as déjà testé mon fondant au chocolat mais ... il déchire quand même :p

      J'ai vu ton vote sur Facebook, merci beaucoup :)

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  2. Merci Merci Val !!!
    C'est pas évident la chouette ^^, mais j'ai réussi à pondre quelque chose ;)

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  3. mmhm top l'idée du fourrage ;) Comme c'est gourmaaand !

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    1. Gourmand et tout léger à la fois ! Dur de s'arrêter ;)

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  4. Oh, elles sont trop chou...ettes! (bon, ça c'est fait! ;)) magnifique idée, ce dessert-goûter croquant-coulant-fondant et chocolaté, un vrai retour en enfance toute en délicatesse, comme ma Rose :) j'aime 1000 fois!!! :) et la petite dédicace promise, ce sera demain chez moi ;)

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    1. Merci Laureli, tu es vraiment adorable !
      J'irai faire un tour chez toi demain donc ;) Bises !

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  5. Et ben dis donc je n'aurais jamais pensé les fourrer!
    ta petite creme n'était pas là pour rien ^^
    belles photos!

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    1. Héhé, tu vois ça :D

      (Désolée pour cette réponse tardive, je viens de voir ton message dans les spams :()

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  6. Je viens juste de lire ton billet =)
    C'est vrai que ça donne envie de participer! J'ai plein d'idées qui fulminent sous mon ptit crâne >< Vivement ce week end que je les mette en pratique! J'ai voté pour toi, ta recette et tes photos sont de loin celles qui donnent le plus l'eau à la bouche =)
    Bisous :)

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    1. J'étais sûre que tu serais inpirée :) J'ai vraiment hâte de voir ce que tu vas nous faire !!!!
      Merci pour le compliment :) et pour ton vote ! Mais faudra que tu le retires pour voter pour le tien ! Ou alors moi j'irai voter pour toi ;)

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  7. Ohh là là !! ça c'est une recette qui me fait fondre :) le croquant du chou, le fondant de la crème qui ne te reste pas sur l'estomac... j'adore !!

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    1. Oui, carrément !! Et on s'en met un peu partout, j'adore :D

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  8. Whaou!!!!! C'est magnifique!!!!! ça me donne super super envie!!!!!! l'alliance des chouquettes et de la mousse au chocolat doit être absolument divine!!! tu m'en envoies une fournée ?!

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    1. Merci Rose Citron :)
      Je me remets aux fourneaux et c'est parti ;)

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  9. C'est génial, super gourmand et chocolaté comme j'aime ;-)

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  10. Comme ces chouquettes sont trop jolies, et totalement irrésistibles. Avec cette petite crème qui me fait fondre ...
    J'adore, tout simplement ;-)
    Bisous, et belle soirée !

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    1. Merci beaucoup Lyne pour ce doux message :)
      Bonne soirée ! Bises,

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  11. Aie, aie, aie.... Que cela a l'air bon!!!!!! Tu nous gâtes vraiment trop Rose :)

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    1. Oh oui que c'était bon !!!
      Et c'est avec plaisir ;)

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  12. oulala c'est pour moi!!! je l'avais repérée y aun petit bout de temps sur fr mais là c'est définitif je me lance à l'occaz! (faut dire que jai appris à faire de la pâte à chou entre temps hihi)
    décidément j'aime toutes tes recettes chocolatées!

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    1. Oh, merci Jülide :) Je me souviens avoir adoré les textures de ce dessert ! Mmmmm, tu me donnes envie d'en refaire à remonter ce post :)

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