Une banane qui se meurt, quelques
paquets de farine à terminer (ding dong,
c’est le déménagement qui arrive !), il ne m’en fallait pas plus pour
improviser un banana bread.
Je vous en avais déjà proposé un il y a fort longtemps, mais je voulais celui-ci végétalien (sans beurre ni œuf) et sans sucre ajouté.
Pour cela, les graines de lin moulues puis hydratées permettrons d’apporter du moelleux au cake en l’absence d’œuf. La banane remplit la même fonction en plus de sucrer naturellement la préparation.
Pour plus de douceur encore, quelques pruneaux mixés dans le lait et le tour est joué ! Les pépites de chocolat auront leur part dans l’histoire, miam ;)
Partie sèche