Sablés tout simples à la cannelle [vegan]

La France m’a récemment influencée en cuisine … aujourd’hui, j’ai mis un peu de Suède dans ma recette. De la cannelle ! J’avoue l’apprécier de plus en plus, tout doucement mais sûrement. Comme quoi, tout est possible ! Bon bien sûr, inutile de ne me demander de choisir entre un Kanelbulle et un cookie aux pépites de chocolat !

Ce que j’aime avec cette recette ? Le fait que la pâte soit très simple à réaliser et extrêmement facile à travailler, un vrai moment relaxant en cuisine garanti. Et quant à la dégustation, la texture du sablé est juste parfaite et la cannelle apporte sa touche de douceur :)

Pour une bonne vingtaine de biscuits :

Les sablés

• 225g de farine (blanche ici)
• 50g de sucre (blanc ici)
• 150g de margarine
• 1,5 cc de cannelle en poudre

La couverture

• 2 cas de sucre glace
• ½ cc de cannelle en poudre

1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, cannelle.
2. Ajouter la margarine, mélanger à la cuillère puis finir l’incorporation à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable.
3. Etaler la pâte sur un petit ½ centimètre et former les biscuits à l’emporte-pièce (ou à l’aide d’un verre).

CUISSON

1. Enfourner les biscuits dans un four préchauffé à 180°C, pour 15 minutes. Les retirer même s’ils ne vous paraissent pas assez cuits : ils vont continuer à cuire légèrement pendant le refroidissement et seront parfaitement sablés (une cuisson trop longue vous donnerait des biscuits croquants) !
2. Faire refroidir sur une grille.
3. Préparer le glaçage en mélangeant sucre glace et cannelle puis y baigner les sablés tout juste refroidis.

CONSEILS

J’ai gardé une recette très simple ici mais n’hésitez pas à vous amuser avec différentes farines, différents sucres, y ajouter des éclats de noisettes … 

Rose.