Les petites crèmes au chocolat de Monsieur !

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Faut que je vous dise quelque chose : l’homme de la maison chez moi n’est pas fan de desserts (oui oui, c’est vrai ! Vous avez pourtant l’impression que je ne le nourris que de ça non ? ;). Du coup souvent lorsqu’il y a du dessert « en trop », c’est bibi qui s’y colle (la vie est dure non ? ;). Mais Monsieur a quand même un petit faible : les crèmes au chocolat ! Il y a quelques années donc, j’ai écumé un beau paquet de recettes de crèmes au chocolat pour trouver LA crème au chocolat, celle qui lui plairait vraiment. Sacré challenge ! Il y a eu quelques échecs mais j’y suis arrivée ^^.

Chocolat pas trop fort, texture à mi-chemin entre la crème et le gâteau.
Voici donc la recette que je vous propose aujourd’hui :

• 375ml lait
• 60g chocolat noir
• 50g sucre
• 3 œufs
• 1 cas de chocolat en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Sur feu très doux, commencer par faire fondre 100 ml de lait avec le chocolat en morceaux et ce jusqu’à ce que le chocolat ait bien fondu. Ajouter ensuite le reste du lait et continuer de chauffer doucement le tout.

Pendant ce temps, battre dans un saladier les œufs avec les sucres et le chocolat en poudre. 

Lorsque le lait chocolaté est prêt, l'ajouter petit à petit à la préparation, tout en mélangeant vivement.

Pour que ce soit plus facile (si comme moi vous avez deux mains gauches), verser la préparation dans un récipient avec bec-verseur et remplir 5 petits pots en verre.

CUISSON

Faire cuire les petits pots au bain-marie, dans un four à 180°C, pendant 35 minutes.

Laisser ensuite refroidir sur une grille et réserver au frigo.

DEGUSTATION

Je vous conseille de manger les petites crèmes bien froides !

Je ne les ai pas goûtées tièdes mais ça vaut sans doute le coup d’essayer :)

Et si vous avez un peu de crème liquide sous la main, une petite chantilly passe plutôt bien avec ;)

A bientôt les gourmands !

Rose.