Patidous farcis lentilles-coco-curry

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Et encore une nouvelle courge que je découvre cette année ! Avant d’apprendre son existence chez Hélène, je n’aurais probablement pas osé la consommer ^^. Sa jolie couleur tigrée me rappelant les coloquintes – qui elles ne se consomment pas (ouf, ça jle sais au moins !), je l’aurais surement laissée décorer notre chez nous :)

Pour cette première, j’ai associé ces patidous à un « curry » de lentilles que j’aime faire souvent. Recette légèrement customisée cependant : une carotte en plus, un peu de cumin et quelques graines de tournesol pour l’occasion. Je sais pas pourquoi, j’avais envie !

Je ne connaissais donc pas le goût du patidou, j’ai malgré tout osé le marier au lait de coco et franchement, c'était très bon !

Et c’est parti pour un repas bien chaud pour 2 affamés !

• 2 petits patidous

Pour les lentilles au curry

• 150g de lentilles vertes
• 60g de graines de tournesol
• 1 oignon rouge
• 1 carotte
• 1 tomate
• 1 boite de tomates pelées en conserve
• 1 boite de lait de coco
• 1 cas de curry
• 1 cas de cumin
• De l’huile d’olive
• Sel

La veille, faire tremper les lentilles dans un grand volume d’eau.

Deux heures avant, faire tremper les graines de tournesol dans un grand volume d’eau.

Le jour même, émincer l’oignon rouge et le faire revenir doucement dans de l’huile d’olive. Couper la carotte en petits dés et l’ajouter à l’oignon. Couper la tomate en morceaux et l’ajouter aux autres légumes. Assaisonner le tout avec curry, cumin et sel. Bien mélanger et faire revenir un peu.

Verser ensuite le lait de coco, les tomates pelées puis écrasées. Mélanger le tout.

Ajouter les lentilles et les graines de tournesol rincées et bien égouttées. Enfin, mélanger et laisser mijoter tout ça sur feu doux, à couvert, pour environ 50 minutes. En cours de cuisson, ajoutez éventuellement un peu d’eau et pensez à gouter pour ajuster l’assaisonnement (moi je mets jamais assez de sel dans cette recette !).

Juste avant que les lentilles soient cuites, bien laver les patidous pour retirer toutes les souillures éventuelles (terre, etc.) et couper leur chapeau aux 2/3 environ (attention c’est dur :p). Vider les courges de leurs graines et fibres puis remplir de la préparation de lentilles. 

CUISSON

Enfourner pour environ 1h à 190°C jusqu’à ce que la chair des patidous soit tendre.

DEGUSTATION

Vous pouvez sortir les courges du four un peu avant de les servir, car c’est chaud, très chaud !

La peau se mange ! C’est quand même super pratique :) Cependant, je l’ai laissée de côté parce que ma courge n’était pas assez cuite –  j’ai été trop impatiente, encore :p

La chair bien cuite est vraiment délicieuse, on dirait comme une purée sucrée ! Et associée au goût curry-coco, c’est top !

CONSEILS

Comme vous avez pu le voir, cette recette est très facile mais nécessite un peu de temps. Enfin, surtout du temps à rien faire : laisser mijoter les lentilles et oublier les patidous au four. Donc pensez juste à vous y prendre environ 2h30 à l’avance et ce sera du gâteau :)

Et vous pouvez même préparer les lentilles la veille bien sûr ! Il vous en restera après avoir rempli les patidous. Je vous conseille de les accompagner de riz basmati, c’est trop bon :p  Ou alors congelez-les pour plus tard :)

Oh, et allez jeter un coup d’œil à la version de Rose Citron aussi !

Bon appétit :)

Rose.