Rhubarbade ou boisson à la rhubarbe

English version available here!

Parait que le français est dur à apprendre … je parie que la personne qui a sorti ça un jour n’avait jamais essayé d’apprendre le suédois ! Des lettres qui n’existent pas (å, ä, ö sont bien des lettres à proprement parlé oui, et non des lettres accentuées ; elles ont leur place sur le clavier :o), des sons qui se ressemblent tous pour notre oreille de petits Français allergiques à toute langue étrangère (avouons le ! :p) et bien entendu, ces sons, on est incapable de les ressortir ! A moins d’attraper un torticolis de la gorge … Bon et puis je vous passe le paragraphe sur les règles concernant l’ordre des mots … :o

Heureusement le peuple suédois est on ne peut plus tolérant. Alors on se jette à l’eau, on essaie de sortir un mot, une phrase, puis un jour on arrive à commander un billet de train toute seule comme une grande (imaginez la satisfaction un peu !). Comprendre soudainement les pubs à la télé qui n’étaient qu’émissions de sons quelques mois auparavant, ça aussi ça fait chaud au cœur. Et puis le Graal … pouvoir suivre une recette de cuisine !

Car aujourd’hui, c’est une recette « suédoise » que je vous propose. Comprenez, issue d’un magasine suédois, déchiffrée sans (presque) utiliser Google ! La classe nan ? :D « Rosa rabarberlemonad », une boisson à la rhubarbe, bien rafraichissante, pour l’été qui nous attend (ou qu’on attend, je ne sais plus …), ça vous tente ?

C’est simple, c’est bon, c’est frais et c’est par ici :

• 250 de rhubarbe (soit 2 grosses tiges)
• Le jus des ¾ d’un citron jaune
• ½ gousse de vanille
• 3 cas de sirop d’agave
• 1 litre d’eau

Laver, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons de 1 cm.

Dans une casserole, mettre les dés de rhubarbe, la ½ gousse de vanille et l’eau puis faire cuire jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien tendre.

Filtrer le tout au chinois puis ajouter au liquide obtenu le sirop d’agave et le jus de citron (quantités à ajuster selon vos goûts si vous souhaitez plus d’acidité ou de douceur).

Laissez refroidir et réserver dans une bouteille hermétique, au frais.

A dégainez au moindre signe de chaleur (ou pour un apéro en toute légèreté :)

CONSEILS

Gardez la purée de rhubarbe ! Additionnée d’un produit sucrant (purée de dattes, de pruneaux, sucre roux, sirop d’agave, miel, etc.) elle se transforme en une délicieuse compote vanillée !

EDIT -- 

Avec cette rhurbarbade un brin suédoise, je participe au concours de Laureli, copine expat' dans le grand Nord. Et si vous aussi vous voulez célébrer la première bougie de son blog, tout est expliqué ici. N'hésitez pas à aller lui rendre visite !

Rose.