Brownie au chocolat (sans beurre & sans œuf :)

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Encore une belle découverte chocolatée que je me dois de partager avec vous ! Tout comme le « Gâteau au chocolat aux pois chiches et aux dattes » proposé récemment, on ne retrouve ni œuf ni beurre dans ce brownie au chocolat. Ca veut donc dire moins de graisses saturées et de cholestérol par rapport à une recette de brownie classique. Pas mal non ?! :)

On ajoute à cela des ingrédients que l’on a toujours au frigo et dans les placards, une facilité & rapidité d’exécution et on obtient un dessert tout bénéf !

Je tire cette recette de Sara qui l’a prise chez Sabrina, qui l’a prise sur « Cuisine & Dépendances », qui … enfin bref, vous voyez le truc quoi :p

Alors pour faire plaisir à vos artères, vos papilles et vos jeans ;), voici comment ça se passe :

• 200g de chocolat noir
• 1 yaourt nature (soit 125g)
• 3 cas de lait
• 1 cas de cacao
• 90g de sucre roux
• 50g de farine
• 30g de maïzena
• 1 pointe de couteau de levure chimique
• 1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 cc de vanille liquide

Dans un saladier, mélanger le yaourt, la vanille liquide et le sucre.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs restants, autrement dit : farine, maïzena, sel, bicarbonate, levure et cacao. Puis incorporer ce mélange sec au yaourt sucré.

Au four micro-ondes (ou au bain-marie), faire fondre, par tranches de 20-30 secondes, le chocolat mélangé au lait jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Incorporer le chocolat au mélange précédent en mélangeant bien. La texture de la pâte va changer et se durcir mais c’est normal (enfin je pense au vu du résultat !).

Beurrer un moule (ou huiler le, c’est dommage quand même d’utiliser du beurre au final :o), et y répartir la pâte.

CUISSON

Faire cuire 20 minutes à 180°C, (23 minutes ont été nécessaires pour moi pour que le cœur du brownie soit cuit).

CONSEILS

La pâte étant assez dense, l’utilisation d’un moule à charnière se prête complètement ! A noter que j’ai tout
de même graissé le plat, ça colle !

Je ne suis pas sûre que la vanille joue un rôle très important … je pense m’en passer la prochaine fois – et éventuellement réduire un peu le sucre, à 80g par exemple.

DEGUSTATION

J’étais vraiment très curieuse de goûter ce gâteau drôlement appétissant ! La texture avait l’air vraiment top ! Les premières bouchées m’ont un peu surprise, texture un peu dense (en même temps, c’est un brownie hein ^^), et puis, ça a vite un goût de reviens-y au final :D

D’après moi, ce gâteau est parfait avec un peu de yaourt nature ou accompagné d’une boule de glace vanille (mais bon, là, on oublie le gain fait niveau cholestérol ^^… et puis zut, tant pis, c’est toujours ça de gagné :p).

Pensez également à le réchauffer quelques secondes au four micro-ondes pour un chaud/froid bien sympa :)

Allez, régalez-vous bien avant l’été avec cette recette vide de tout scrupule et moi, j’en profite pour remercier Sara, Sabrina, Gasoriano, Josép… enfin bref, vous voyez le truc quoi ;)

Rose.