Porridge cru de sarrasin - au cacao & nectarines

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Ce matin, le soleil n’est pas au rendez-vous à Malmö. Donc j’ai décidé de le mettre dans mon assiette !

Lors de mon dernier article, je vous présentais ma découverte pour le porridge cru à base de sarrasin. Un seul essai et me voilà déjà accro. Je n’aime pas vraiment les petits dej trop sucrés (pour vous dire, la confiture le matin, bof bof parfois), alors avec cette petite mixture, me voilà comblée :)

Et puis, ma gourmandise étant toujours dans les parages, je voulais absolument tester avec du cacao :)

La nectarine jaune est sans hésitation mon fruit préféré à cette saison. Bien sucrée et d’une belle couleur orangée à laquelle on ne peut résister, j’en mange sans faim et je la trouve très désaltérante par la même occasion.

Ce matin donc, ce sera tout naturellement cacao et nectarine dans mon bol de vitamines !

• 50g de sarrasin décortiqué non grillé
• 15g d’amandes
• 1 cas de graines de lin
• 2 cas de cacao en poudre sans sucre
• 4 pruneaux
• 120ml de lait
• ½ cc de vanille liquide

Pour accompagner, ce matin ce sera pour moi :

• 2 nectarines
• 1 verre de lait

La veille, mettre à tremper ensemble le sarrasin décortiqué et les amandes dans un grand volume d’eau.

Le lendemain, bien rincer le tout à l’eau claire afin de retirer le mucilage produit par le sarrasin. Faire tremper quelques minutes les pruneaux dans un peu d’eau tiède pour les ramollir légèrement.

Verser ensuite tous les ingrédients (pruneaux égouttés !) dans votre mixeur et mixer jusqu’à obtention de la texture désirée. Ajuster la quantité de lait si besoin. 

L’info nutritionnelle du jour ! …

… porte sur les graines de lin ! Ces petites graines marron foncé et brillantes renferment de précieux oméga-3 dont je suis sûre on vous a déjà vanté les mérites !

« Une seule cuillère à soupe (15 ml) de graines de lin moulues suffit pour combler nos besoins quotidiens en oméga-3 d’origine végétale! » (cf. ici)

Alors je vous propose, afin de vous assurer que votre organisme profitera des merveilles que renferment ces petites graines, de les placer toutes seules en premier dans le mixeur et de mixer une première fois pour les broyer rapidement.

DEGUSTATION

Bon, mis à part le côté « santé » de cette petite potion, est ce que c’est bon ?

Un grand oui ! J’aurai pu encore pousser la dose de cacao pour un goût plus corsé (j’adore ça :p). Et avec le verre de lait à côté, c’était un délicieux mélange :) Qui plus est, chocolat-nectarine, moi j’aime beaucoup.

Donc voilà une nouvelle expérience de validée ! (A noter que je n’ai pas senti la présence des pruneaux cette fois-ci).

En espérant ne pas déjà vous avoir fatigués avec mes porridges, je tâche de vous proposer une autre recette la prochaine fois ;)

Bon dimanche !

Rose.