Sablés tout simples à la cannelle [vegan]

La France m’a récemment influencée en cuisine … aujourd’hui, j’ai mis un peu de Suède dans ma recette. De la cannelle ! J’avoue l’apprécier de plus en plus, tout doucement mais sûrement. Comme quoi, tout est possible ! Bon bien sûr, inutile de ne me demander de choisir entre un Kanelbulle et un cookie aux pépites de chocolat !

Ce que j’aime avec cette recette ? Le fait que la pâte soit très simple à réaliser et extrêmement facile à travailler, un vrai moment relaxant en cuisine garanti. Et quant à la dégustation, la texture du sablé est juste parfaite et la cannelle apporte sa touche de douceur :)


Pour une bonne vingtaine de biscuits :

Les sablés
  • 225g de farine (blanche ici)
  • 50g de sucre (blanc ici)
  • 150g de margarine
  • 1,5 cc de cannelle en poudre
La couverture
  • 2 cas de sucre glace
  • ½ cc de cannelle en poudre
  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, cannelle.
  2. Ajouter la margarine, mélanger à la cuillère puis finir l’incorporation à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable.
  3. Etaler la pâte sur un petit ½ centimètre et former les biscuits à l’emporte-pièce (ou à l’aide d’un verre).

CUISSON
  1. Enfourner les biscuits dans un four préchauffé à 180°C, pour 15 minutes. Les retirer même s’ils ne vous paraissent pas assez cuits : ils vont continuer à cuire légèrement pendant le refroidissement et seront parfaitement sablés (une cuisson trop longue vous donnerait des biscuits croquants) !
  2. Faire refroidir sur une grille.
  3. Préparer le glaçage en mélangeant sucre glace et cannelle puis y baigner les sablés tout juste refroidis.

CONSEILS

J’ai gardé une recette très simple ici mais n’hésitez pas à vous amuser avec différentes farines, différents sucres, y ajouter des éclats de noisettes … 


Rose.

16 commentaires:

  1. J'ai un petit creux, ta recette est d'autant plus tentante ;)

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    1. J'en ai fait 3 fournées, sers toi ! :D

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  2. Humm !!!!, et si j'en prend un, la pyramide va tomber.....
    Et bien j'en prends un car j'ai bien envie d'y goûter

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  3. Des petits sablés qui rappellent l'hiver, soit bien propices avec ce temps frais.

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    1. Oh oui, ici aussi c'est pas le printemps ...

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  4. Ces petits biscuits sont très tentants mais ce serait pour une version sans gluten...

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    1. Ah oui ... à tenter avec un petit mix farine de maïs, fécule de maïs/pomme de terre et farine de riz ? J'y penserais !

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  5. what? de la cannelle? mais Rose, on ne te tient plus!! XD

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  6. Avec une bonne tisane bien chaude ! Miam, j'en prends un ;)

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    1. C'est vrai que ça irait parfaitement avec :)

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  7. Très tentant. J'en mangerais bien quelques uns avec un bon café. Vous m'invitez? :) :) :)

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  8. depuis que j'ai découvert votre recette j'en suis à la 4 eme fournées, c'est La recette de sablé ! j’ai un peu adapté en fonction du contenu de mes placards( moitié farine blanche moitié farine de petite epautre) et puis surtout parce que je n'aime pas trop la cannelle je l'ai remplacée par du gingembre et des zestes de citrons.

    merci, merci !

    Sam.

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    1. Lol, génial !! J'adore l'idée des zestes de citron :)

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