Le gâteau magique de Julia

Dans mon précédent article, je vous présentais comment j’avais réussi à faire de délicieuses meringues moelleuses (un peu par hasard, j’avoue).

Aujourd’hui, je tiens à partager avec vous la recette du « Gâteau magique de Julia ». Et pour l’avoir essayé à l’instant, je peux vous confirmer qu’il est effectivement magique !

Mais pour commencer, qui est Julia ? Julia est LA star du réseau social Food Reporter. Je pourrai vous parler plus amplement de cette belle création qu’est Food Reporter, mais ça sera pour un autre article ;). Concentrons-nous sur Julia qui nous régale par ses magnifiques photos : toujours des plats concoctés par ses soins et délicieusement présentés. Je vous invite vivement à aller consulter son profil ! C’est à chaque fois un plaisir de découvrir ses réalisations.

Il y a 2 mois environ, elle nous présentait son gâteau magique et cela m’avait assez intrigué ! Mais plus de mystère maintenant, je l’ai essayé et je fonds … A mon tour de partager avec vous cette recette (légèrement différente de l’originale).

Pour environ 7 moules à muffin, il vous faudra :

• 60g de meringues
• 1 œuf légèrement battu
• 75g de sucre
• 25g de chocolat en poudre (moitié cacao, moitié poulain cette fois-ci)
• 50g de chocolat noir
• 150g de beurre (et oui, il y a toujours une astuce en magie ;)

Sur feu doux, faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole puis laisser refroidir.

Ajouter ensuite l’œuf, le sucre et le chocolat en poudre. Mélanger bien jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Casser les meringues en morceaux d’environ 1cm et les incorporer au mélange.

Verser la préparation dans des moules en silicone (ou des moules classiques tapissés de film alimentaire) et tasser le mélange.

CUISSON

Pas de cuisson pour ce gâteau ! Il vous suffit de placer les moules au moins 6H au réfrigérateur et de démouler avant de servir.

DEGUSTATION

Ce gâteau est tellement bon !! Je situerai la texture à mi chemin entre un gâteau fondant et de la glace. Les morceaux de meringues apportent vraiment un plus avec leur texture légèrement croquante. Vous pouvez sans problème servir ce dessert tout seul, coupé en tranches par exemple pour mettre en évidence l’intérieur :

Ou bien avec un peu de glace :

Vous pouvez aussi l’accompagner d’une meringue, ce qui rappellera le croquant du gâteau. Sinon, vous pouvez vous laisser tenter par de la crème chantilly maison (on n’est plus à quelques calories près ;) :

Quelque soit votre choix, une seule recommandation : le déguster bien frais !

CONSEILS

J’ai divisé par deux les quantités de la recette originale et je n’ai pas mis de "Petit Lu" vu que je n’en avais pas. Je vous conseille cependant de tester la recette d’origine qui doit permettre de faire un gâteau de la taille d’un cake. Les "Petit Lu" doivent ajouter une nouvelle texture croquante au gâteau (encore différente de celle apportée par la meringue).

J’espère que cet article vous aura donné envie de tester cette recette car je vous l’assurer, ce gâteau est à tomber par terre !!

Merci douce Julia !

Rose.

English version available here!