Burger végétarien 100% fait maison

English version available here!

Oyé oyé chers amis!

Je reviens vers vous aujourd’hui avec une petite recette salée pour varier les plaisirs :p Mais je vous rassure, cette recette est tout aussi gourmande que les précédentes ! Car c’est un beau burger 100% fait maison qui va se retrouver dans l’assiette ! Burger végétarien bien entendu ;)

Pour cela, j’ai repris ma recette du steak végétarien aux épinards et pois chiches – recette que vous pouvez varier comme bon vous semble niveau légumes et/ou épices et de beaux petits pains magiques au sésame qui se réalisent en un tour de main. On ajoute à cela une bonne sauce crémeuse et voilou !

Pour deux burgers :

• 2 steaks végétariens (recette ici)
• 2 petits pains au sésame (recette ici)
• Quelques feuilles de salade croquante
• Quelques tomates cerise coupées en tranches
• Philadelphia
• Concentré de tomate
• Moutarde
• Câpres
• Piment d’Espelette (et oui, je me lâche sur cette recette : moutarde et piment !!)

La première étape consiste à préparer à l’avance vos petits pains en suivant la recette du pain magique. Très très facile ! Vous avez juste à façonner de petites boules de pâte de la taille souhaitée et à les saupoudrer de quelques graines de sésame avant de mettre à cuire ! Vous pouvez également intégrer les graines de sésame à la farine si vous souhaitez un goût plus prononcé.

Deuxième étape, le steak végétarien : là, j’ai suivi à la lettre ma précédente recette. Mais comme je vous le disais, vous pouvez facilement varier les légumes et/ou épices utilisés.

Et enfin, pour la préparation finale il suffit de :

1. Couper les petits pains en deux et les toaster
2. Les tartiner de moutarde
3. Ajouter le steak sur la partie base
4. Tartiner un mélange philadelphia / concentré de tomate sur le steak
5. Ajouter quelques tranches de tomates, feuilles de salade
6. Déposer quelques câpres et saupoudrer de piment d’Espelette
7. Refermer et c’est prêt !

DEGUSTATION

Un seul conseil : préparez le bavoir :D Un peu (beaucoup) galère à manger mais tellement bon :D Ce burger vous assure un mélange de textures et de saveurs qui dans mon cas, comble à 100% mes attentes gustatives :D

Je suis toute ouïe si vous avez des idées de sauces et de steak pour varier les plaisirs, donc à vos claviers !

Rose.