Porridge aux couleurs d'automne

Le porridge (froid), je l’ai découvert l’année dernière et depuis je me régale à associer toutes sortes de saveurs. C’est un vrai tableau vierge sur lequel on peut laisser aller son imagination.

Vous l’aurez compris, j’utilise la citrouille un peu à toutes les sauces en ce moment, et mon petit-déj ne déroge pas à la règle ! Un peu de folie supplémentaire ? Des carottes ! Et oui, c’est Hélène qui m’avait mis ça en tête, quelle bonne idée !

Ce porridge est non seulement un concentré de saveurs mais également de textures. Bien gourmand en bouche, presque mousseux (merci les graines de lin !) il est aussi croquant avec les carottes, graines de citrouille, noisettes, pommes … Ca explose en bouche !

En plus de ça, comme ma copine Mion le dit, la purée de citrouille (ou le beurre de citrouille) est super rapide à faire. Quant au porridge, je mixe tout la veille au soir pour que ça gonfle bien la nuit, il n’y a plus qu’à découper les fruits qui vous font saliver au réveil et c’est parti pour un bon moment de douceur !

Par personne :

Les ingrédients secs

• 3 belles cas de flocons d’avoine
• 1 cas de graines de lin moulues
• 1 cas de graines de citrouille
• 1 cas de levure de bière (facultatif)

Les ingrédients humides

• 2 cas de purée de citrouille (soit environ 40g, voir un exemple de cuisson ici)
• 1 cas de purée d’amande
• 2 cas de jus de citron fraichement pressé
• 5-6 cas de jus de noisette (ou tout autre « lait »)

Les fruits et légumes

• 1 petite carotte
• De la pomme
• De la prune
• Quelques noisettes

1. La veille au soir, mixer les ingrédients secs avec les ingrédients humides.
2. Le lendemain matin, râper la carotte et l’intégrer au porridge. Eventuellement délayer avec un peu de lait si trop de liquide a été bu.
3. Décorer des fruits de saison que vous avez sous la main ! La pomme se marie très bien avec (l’orange aussi !)

CONSEILS

Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de préparer le porridge la veille, vous pouvez le faire avant la douche du matin. Un petit quart d’heure au frigo ne permettra pas d’avoir une texture aussi gourmande qu’un trempage de plusieurs heures mais ça gonflera quand même !

Certains pourront apprécier une petite pointe de sucré supplémentaire. Dans ce cas, rajouter un peu de sirop d’agave ou de miel à la préparation ou mieux encore, ajouter 2 pruneaux ou dattes avant de mixer.

Ma Lyne, voici ce que je t’ai concocté pour les deux ans de ton blog :) J’espère que ça rentre dans le thème ! Merci la tempête de la semaine dernière pour les branches d’arbre (je me suis faite attaquée par un monstre de feuilles géant, qui hurlait … à la tombée de la nuit … j’ai vraiment eu peur vous savez ^^, j’ai risqué ma vie pour ces photos ! :D).

Il ressemble à quoi votre petit-déj à vous en ce moment ? Mon homme m’a demandé si je me préparais un apéro (ça ressemble pas à du guacamole quand même, hein ? Hein ? Hein ? :o)

Rose.