Gâteau au yaourt aux pommes

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Vous connaissez sans aucun doute ce vieil adage qui dit que les meilleures choses sont souvent les plus simples. Et bien voici un dessert qui illustre à merveille ces dires : le gâteau au yaourt aux pommes. Le gâteau au yaourt, je pense que c’est la première chose que j’ai apprise à faire en cuisine avec ma maman. Gâteau inratable, faut juste savoir compter jusqu’à 3 ^^ et délicieux, c’est quand même le 2ème que je fais en 1 semaine :D

Bon normalement, vous savez comment ça marche, on dose les quantités par pot, mais voilà, ici en Suède et bien le yaourt se vend au litre ! Pas de pot ^^ (hihi). Donc à chaque fois, je bidouille avec un verre et je fais de l’à peu près et c’est toujours réussi, c’est vous dire s’il est facile à faire ce dessert ! Mais aujourd’hui, pour vous (et pour moi les prochaines fois surtout je dois dire :D), j’ai sorti la balance pour avoir les quantités en grammes et ne plus avoir à bidouiller ^^. Voici donc les ingrédients :

• 1 yaourt (soit 125g)
• 1 ½ pot de sucre (soit 180g – aïe je préférais compter en pots ^^)
• 3 pots de farine (soit 210g)
• 1 sachet de levure (soit 11g)
• 2 œufs
• 2 ou 3 pommes

Commencer par bien mélanger le yaourt avec le sucre.

Ajouter les 2 premiers pots de farine en 4 fois en bien mélangeant entre chaque ajout de farine. Ajouter ensuite un premier œuf, bien mélanger. Mélanger le dernier pot de farine à la levure et l’incorporer en 2 fois à la pâte en mélangeant bien. Ajouter le dernier œuf et bien mélanger encore.

Bon, vous le remarquerez, faut tout le temps « bien mélanger », c’est parce que je suis persuadée que c’est ce qui rend ce gâteau tout moelleux, tout bon :D

Eplucher, couper les pommes en morceaux et les mélanger à la pâte avant de verser le tout dans le moule à cake.

CUISSON

Enfourner pour 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau que vous piquerez au cœur du gâteau : la pointe doit alors ressortir propre.

CONSEILS

Ne lésinez pas sur les pommes ! Là je n’en ai mis que 2 mais une 3ème aurait été la bienvenue :)

Vous pouvez également bien entendu varier les plaisirs autant que vous souhaitez, profitez des bonnes poires de saison par exemple et/ou avec quelques morceaux de chocolat ;)

DEGUSTATION

J’ai l’habitude de déguster le gâteau au yaourt avec un peu de yaourt à côté et faire « trempette » dedans. Miam miam !

Et vous, dites moi, vous le mangez à quelle sauce votre gâteau au yaourt ?

Rose.