Chili sin carne express - à ma façon [vegan]

C’est officiel, les protéines de soja texturées sont définitivement adoptées à la maison ! Super faciles à préparer, texture très agréable, riches en protéines complètes végétales ; de quoi ravir toute la maisonnée (bon ok, on est que deux … mais quand même, il y a un gros amateur de viande dans le lot !).

Aujourd’hui, je vous propose un Chili sin carne express. J’ai suivi la même méthode que pour les spaghetti à la bolognaise, c'est-à-dire une marinade pour les protéines. Il y a juste à patienter pendant que ça marine, ouvrir quelques boites de conserves (cuisson maison possible biensur pour les intéressés :), couper quelques légumes et laisser mijoter. Résultat, un plat bien réconfortant, bien épicé (un peu trop pour moi cette fois-ci :s), et qui n’a rien à envier à la version classique !

Pour 3-4 personnes :

• 40g de protéines de soja texturées (les petits morceaux)
• 5 cas de sauce soja
• 4 cas d’huile d’olive
• 1 bel oignon
• 1 boite de haricots rouges en conserve (soit 240g)
• 1 petite boite de maïs en conserve (soit 140g)
• 500ml de tomate concassée en conserve (je vous avais dit que c’était express !)
• 2 cc de chili en poudre (1 cc pour les âmes un peu sensibles sera laaaaargement suffisant)

1. Dans un récipient hermétique, mélanger la sauce soja à 3 cuillerées à soupe d’huile puis ajouter les protéines de soja et mélanger.
2. Emincer finement l’oignon puis l’ajouter à la marinade préparée précédemment. Fermer hermétiquement et réserver 30 minutes minimum au frigo.
3. Passé ce temps, faire revenir quelques minutes la marinade dans 1 cuillerée à soupe d’huile. Ajouter le chili en poudre, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
4. Ajouter les haricots égouttés et rincés, le maïs, la tomate concassée, bien mélanger.

CUISSON

Faire mijoter, à couvert, sur feu doux, pendant environ 20 minutes. Mélanger entre temps et éventuellement rajouter un peu d’eau si la sauce réduit trop.

CONSEILS

Allez-y petit à petit avec le chili … goûtez, ajoutez … me suis faite avoir cette dernière fois (mais c’était parfait pour l’homme de la maison ; en ce qui me concerne, entre mes lèvres en feu et l’estomac qui commençait à faire la tronche, j’ai du m’accrocher pour finir mon assiette :p).

Pas de poivron ici … vous m’excuserez, j’espère ne pas avoir trop dénaturé la recette originale pour vous ;) En revanche, 1 petite courgette s’intègre vraiment bien à la préparation à mon goût. Quoiqu’il en soit, si vous souhaitez ajouter un légume, coupez-le en petits cubes et intégrez-le à la marinade.

Si vous avez le temps et l’envie, vous pourrez cuire vos haricots rouges un peu à l’avance en prenant soin de les faire tremper la veille. Et à la saison, ce sera encore meilleur avec une sauce tomate faite maison :)

A accompagner de pommes de terre, blé, avoine … mon chouchou restant le riz basmati sur ce coup !

En attendant, je file me tartiner de « Labelo » … Ophélie, Rose Citron, à quand le baume à lèvre fait maison qui sent bon la coco ?

Rose.